APPIUS, der Traumwein des Winemakers Hans Terzer der Kellerei St. Michael, geht in die sechste Ausgabe. Die exklusive Cuvée, die im Rahmen der Milano Wine Week im Palazzo Bovara vorgestellt wurde, erweist sich als qualitatives Meisterwerk und als weiterer gelungener Meilenstein seines Erschaffers, heißt es in einer entsprechenden Pressemitteilung. Gewonnen aus sorgfältigst von Hans Terzer nach persönlichen Kriterien ausgewähltem exzellentem Traubengut, ist der APPIUS 2015 Ausdruck der perfekten Harmonie dieses Jahrgangs. 2015 wurde nicht nur in Südtirol als herausragendes Weinjahr gefeiert – eine Einschätzung, die sich schließlich in der Komplexität vieler Weine dieses Jahrgangs widerspiegelt. Die Trauben konnten unter idealen Bedingungen am Rebstock reifen. Dadurch war es den Winzern möglich optimales Spitzenlesegut anzuliefern.
Die sechste Edition des APPIUS bestätigt ein weiteres Mal die Überzeugung von Winemaker Hans Terzer, dass sich diese Weißwein-Cuvée in ihrer perfekten Form präsentiert, wenn die Rebsorte Chardonnay den Hauptanteil hat und durch andere Rebsorten ergänzt wird. Der Appius 2015 setzt sich demnach wie folgt zusammen: Chardonnay (55%), Grauburgunder (20%), Weißburgunder (15%) und Sauvignon (10%). Er präsentiert sich mit einem leuchtenden Strohgelb mit lebhaften grünen Reflexen und ist an der Nase vielschichtig und komplex. Es stehen exotische Früchte wie Ananas, Mango, Kiwi und Banane im Vordergrund. Weiterhin zeigt er Noten von weißen Früchten wie Apfel, Birne, Melone, Aprikose und Pfirsich sowie leichte Anklänge an Zitrusfrüchte und dezente Röst- und Tabaknoten. Am Gaumen erweist er sich als kompakt und geschmackvoll, mit lebendiger Frische, ausgewogen und rund mit balsamischen Noten, Anklängen an Minze sowie einem langen und intensivem Abgang.
Der Ausbau des Appius 2015 erfolgt im Barrique-Tonneau, die definitive Assemblage findet nach knapp einem Jahr statt. Anschließend reift der Wein für drei Jahre im Stahltank auf der Feinhefe.
Der Name APPIUS geht auf den alten römischen Namen für Eppan zurück. Die erste Edition entstand vor sechs Jahren mit dem Jahrgang 2010, gefolgt von den Jahrgängen 2011, 2012, 2013 und 2014. Mit diesem Projekt hat Hans Terzer einen Wein geschaffen, der Jahr für Jahr Ausdruck des Jahrgangs sowie der Kreativität und der Sensibilität seines Erschaffers ist. Auch das Flaschendesign sowie das Etikett werden für jede Edition neu interpretiert. Ziel ist es, eine “wine collection” zu schaffen, die Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert. In diesem Jahr stammt die künstlerische Gestaltung von Life Circus aus Bozen und stellt die Verbindung zwischen Natur und Mensch dar, die Zusammengehörigkeit von Terroir, Familie und der Kellerei St. Michael-Eppan. Eine Wolke von immenser Urkraft, bestehend aus vielen Partikeln, steht für den unaufhörlichen Lauf der Dinge und das Verdichten der Elemente Erde, Wasser, Licht und der Jahreszeiten. Ein Bild, das die Leidenschaft und die Vision ausdrückt, stets nach dem Besten zu streben. Das Etikett des APPIUS 2015 lässt eine freie Interpretation zu und soll für jeden Weinliebhaber eine ganz persönliche Quelle der Inspiration darstellen. Jede Auflage des APPIUS ist limitiert. Bei diesem Jahrgang stehen 6000 Flaschen zur Verfügung.