Den Besucherinnen und Besuchern des Milchfestivals wurde im Dorfzentrum von Sarnthein auf unterhaltsame und genussvolle Art und Weise vermittelt, dass die Milchprodukte mit Qualitätszeichen Südtirol nicht nur schmecken, sondern auch ein wichtiger Baustein einer gesunden Ernährung sind.
Fünf Produktwelten boten viel Information zur Südtiroler Milchwirtschaft und zu den Milchprodukten. Joghurt, Skyr, Mozzarella, Käse und Butter können verkostet werden. Die Gäste erfuhren viel Wissenswertes über Herstellung, Lagerung, Inhaltsstoffe und Verwendung der Produkte in der Küche. Den Käsern konnte bei der Herstellung von Mozzarella und Käse über die Schulter geschaut werden. Ein Stand verkaufte die verschiedenen Köstlichkeiten aller Milchhöfe.
Ein Milchparcours, der den Weg der Milch „vom Gras ins Glas“ aufzeigte, eine betreute Kinderwiese und Bastelecke, eine Pizza-Backstube für Kinder, Musik und Tanz, eine Milchlounge und lokale kulinarische Spezialitäten, angeboten von der Sarntaler Bauernjugend waren weitere Programmpunkte. Die Bar- und Gastronomiebetriebe in Sarnthein boten an beiden Eventtagen spezielle Milchgerichte an.
Ein Gewinnspiel rundete die Veranstaltung ab: Durch das Festivalgelände zog sich ein Parcours mit verschiedenen Stationen und Fragen. Wer die Gewinnspielkarte richtig ausfüllte, nahm an der Verlosung von Geschenkkörben mit Südtiroler Spezialitäten teil.
„Die Milch ist für die Berglandwirtschaft die wichtigste Einnahmequelle. Wenn die Kunden zu einem Südtiroler Milchprodukt greifen, ist das für die Landwirte die beste Anerkennung ihrer Leistungen. Gleichzeitig tut man sich selbst Gutes“, sagte der Obmann-Stellvertreter des Sennereiverbandes Südtirol, Georg Egger. „Den Bäuerinnen und Bauern haben wir nicht nur zu verdanken, dass wir tagtäglich die köstliche und hochwertige Südtiroler Milch genießen dürfen. Sie sind es auch, die mit ihrer Arbeit die Vielfalt unserer Landschaft erhalten.“
Knapp 4.400 Bäuerinnen und Bauern arbeiten täglich für den Rohstoff Milch. Der Milchsektor beschäftigt knapp 1.000 Angestellte und erwirtschaftet in den neun Genossenschaften einen Umsatz von 490 Millionen Euro jährlich.
Darauf, dass gerade die bäuerliche Berglandwirtschaft vor allem für die Pflege und Gestaltung der Landschaft so wichtig ist, wies Stephan Wenger, Direktor Agrar in IDM Südtirol, hin. Er fügte hinzu: „Zudem bereichern die hochwertigen heimischen Milchprodukte die lokale Gastronomie und leisten so einen wertvollen Beitrag für die Einzigartigkeit der Urlaubsdestination Südtirol.“
Die Raiffeisenkassen Südtirols unterstützten als Sponsor das Milchfestival zum wiederholten Male. Das Festival fand als „Green Event“ statt. Die Veranstaltung wurde nach Kriterien der Nachhaltigkeit und des Umweltschutzes geplant und organisiert. Die gute Anbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln leistete einen Beitrag zur Reduzierung des Individualverkehrs.