„Die diesjährige Ausgabe hat wieder einmal deutlich gemacht, auf welchem Niveau und mit welcher Leidenschaft die Weinkultur in Südtirols Gastronomie gelebt wird“, stellt dazu der Präsident des Konsortiums Südtirol Wein, Andreas Kofler, fest.
Das Konsortium Südtirol Wein verleiht den Südtirol Preis für Weinkultur an Persönlichkeiten und Betriebe, die die heimische Weinkultur mit einem ganz besonderen Engagement hochhalten. In diesem Jahr wurde der Preis in den Kategorien Restaurants und Berghütten ausgeschrieben. „Beim Auswahlprozess legen wir großen Wert darauf, dass unsere Mitglieder einbezogen werden und sich aktiv beteiligen können“, so Kofler. Heißt im Klartext: Die Mitglieder des Konsortiums konnten Betriebe nominieren, die in einer zweiten Runde von einer Fachjury getestet und bewertet wurden.
Unterwirt, Gufidaun: Fachkundige Beratung, beeindruckender Keller
In der Kategorie Restaurants hat sich dabei der Unterwirt in Gufidaun durchgesetzt. Dort steht Thomas Haselwanter in der Küche, seine Frau Cornelia zeichnet für den Service und damit auch für die Weinberatung verantwortlich. Cornelia Haselwanter ist Sommelière mit mehr als zwei Jahrzehnten Erfahrung und berät die Gäste fachkundig. Die Jury beeindruckt hat zudem das Sortiment auf der Weinkarte, setzt man im Keller des Unterwirts doch durchgehend auf Südtiroler Etiketten, die bestens zur traditionell-regionalen Küche von Thomas Haselwanter passen.
Jimmi Hütte: Umfangreiche Weinkarte, kompetenter Service
Ähnliches gilt für die Jimmi Hütte, auf 2220 Metern oberhalb des Grödner Jochs gelegen. Trotz der Lage und der sich daraus ergebenden schwierigen Logistik legen Betreiber Josef Schrott, dessen Söhne und das gesamte Team hier ein besonderes Augenmerk auf die Weinkultur – „mit einer gut konzipierten und umfangreichen Weinkarte mit gebührend Platz für Südtiroler Wein und internationale Perlen“, wie die Fachjury urteilt. Beeindruckt hat diese auch die sehr freundliche, bemühte und kompetente Beratung im Hinblick auf die Weinanpassung.
Weinkulturpreis als wichtiges Schaufenster
„Der Unterwirt und die Jimmi Hütte sind würdige Träger des Südtirol Preises für Weinkultur, auch weil sie beide offensichtlich machen, wie breit die Weinkultur in Südtirol wurzelt und unter welch unterschiedlichen Bedingungen sie gelebt werden kann“, erklärt Konsortiums-Präsident Kofler. Er freut sich auch über die umfassende Beteiligung an der 2023er-Ausgabe des Weinkulturpreises. „Auch sie ist ein Indiz mehr dafür, welcher Stellenwert der Weinkultur in unserem Land zukommt, so Kofler. „Und nicht zuletzt dafür, dass der Weinkulturpreis mehr und mehr zu einem wichtigen Schaufenster dafür wird.“
