Alle zwei Jahre ist Hopfgarten in Tirol Schauplatz der „Internationalen Käsiade“, bei der die besten Käsespezialitäten aus dem In- und Ausland prämiert werden. Pandemiebedingt mit einem Jahr Verspätung, war es letzte Woche soweit und der Treffpunkt für Käsereifachleute und internationaler Käsekultur durfte endlich wieder stattfinden. Dabei erfolgt die Beurteilung der Käse durch eine international besetzte Fachjury, die besonderen Wert auf Geschmack, Aussehen und Textur der Produkte legt.
Der Milchhof Brixen konnte die Jury bei der heurigen Ausgabe mit gleich 3 der einzigartigen Mozzarella – Spezialitäten begeistern und erhielt dafür in 3 Kategorien die Goldmedaille für das beste Produkt: Brimi überzeugte die Experten mit
- der Mozzarella 125 g Classic,
- den Heumilch Mozzarelline 135 g sowie
- den Bocconcini 200 g in der Schale.
„Es freut uns außerordentlich, dass wir mit allen 3 Produkten, die wir heuer eingereicht haben, die Goldmedaille gewinnen konnten. Dies ist für uns ein Ansporn, auch in Zukunft höchsten Wert auf Qualität und regionale Kreisläufe zu setzen. Dabei gilt der Dank unseren engagierten Mitarbeitern, nur mit ihrem unermüdlichen Einsatz und ihrer Leidenschaft für hochwertige Produkte, sind Auszeichnungen wie diese 3 Goldmedaillen möglich,“ betont Martin Mair, Geschäftsführer der Brimi.
Die renommierte, internationale Auszeichnung ist für den Milchhof Brixen eine weitere Anerkennung für erfolgreiche Produktentwicklungen und eine Bestätigung für die hervorragende Qualität der Brimi – Produkte, welche allesamt mit 100% Südtiroler Milch im Werk in Vahrn bei Brixen gefertigt werden und somit alle das Qualitätszeichen Südtirol aufweisen können.