Der Chardonnay-Grundwein für den Jahrgangssekt Brut Nature 2011 wurde nach dem klassischen Verfahren - also wie ein Blanc de Blancs Champagner - zur Vollendung gebracht.. Nach 48 Monaten Hefelager liegt nun ein eigenständiger Jahrgangssekt vor, der vom 9. bis zum 12. April 2017 auf der Vinitaly in Verona Premiere feiert.
Zeitgleich mit den ersten gemeinsam vinifizierten Weinen der nunmehr fusionierten Traditionsbetriebe Kellerei Kaltern und Erste+Neue, feiert bei der größten italienischen Weinfachmesse Vinitaly auch ein Sekt vom Kalterer See sein Debüt:
Gerhard Sanin zufolge, Weinbauverantwortliche in Kaltern und ehemalige Kellermeister der Erste+Neue, eignen sich die Chardonnay-Trauben aus Altenburg, durch ihre lebendige Säurestruktur und die moderaten Zuckergrade besonders gut für die Sektproduktion: "Der Grundwein für die Erstausgabe unseres Sektes stammt aus dem dichten und ausgewogenen Jahrgang 2011, als wir uns aufgrund der sehr hohen Traubenqualität entschieden haben, dieses Schaumweinprojekt zu starten", so Sanin, auf den die Idee des Kalterer Sektes zurückgeht.
Für das Degorgieren nach vier Jahren Flaschenreife zeichnete hingegen Andrea Moser, seit 2014 in Kaltern und Önologe der zusammengeschlossenen Kellerei, verantwortlich. Er war es auch, der sich entschieden hat, den Wein als Brut Nature zu präsentieren: "Knochentrocken und ganz bewusst ohne Versanddosage zeigt sich unser Sekt als Ergebnis des perfekten Zusammenspiels zwischen Mensch, Klima und Boden.
Dem Fachpublikum wird der Brut Nature 2011 erstmals vom 9. bis zum 12. April 2017 auf der Vinitaly in Verona (Halle 6, Stand C2) präsentiert. Gleichzeitig wird auch der Verkaufsstart im ausgewählten Fachhandel und im winecenter in Kaltern gegeben, wo der Sekt zu einem Preis von 19,90 € erhältlich sein wird.