Ein identitätsstiftendes Merkmal des neuen Kellereigebäude der Kellerei Bozen ist das hofseitige Kopfteil mit einem Weinreben-Blatt aus bronzefarbenem, gelochtem Aluminiumblech, das derzeit installiert wird. "Die Front wird im ganzen Talkessel sichtbar sein und das Kellereigebäude zu einem neuen Wahrzeichen der Stadt machen. Das Blatt steht als essenzieller Bestandteil der Rebe und deren Vitalität. Im Zusammenhang mit dem Kellereigebäude ist das Blatt ein Sinnbild für die Kellerei als Lebensader für den Weinbau in Bozen", so der verantwortliche Architekt Egon Kelderer. Weiterer Effekt ist, dass das Licht durch die besondere bauliche Charakteristik teilweise gefiltert wird. So wird das ästhetische auch zu einem funktionalen Element.
Produktion "im freien Fall"
Auch im Inneren des Gebäudes laufen die Arbeiten - "plangemäß", wie Kellermeister Stefan Filippi erklärt. "In einigen Monaten werden wir die Übersiedlung der Maschinen und Anlagen von den Standorten in Gries und St. Magdalena zum neuen Standort in Moritzing abgeschlossen haben. Damit sind wir rechtzeitig gerüstet für die Einkelterung der ersten Ernte ab dem Spätsommer."
Die Produktion soll künftig "im freien Fall" erfolgen: "Angeliefert werden die Trauben von den Mitgliedern am höchsten Punkt des Gebäudes. Schritt für Schritt begleiten wir das Traubenmaterial nach unten und verarbeiten es weiter bis hin zur Lagerung im Keller", so Filippi. "Dadurch werden mechanische Einwirkungen verringert und durchgängig hohe Weinqualitäten gewährleistet."
Standorte: Aus 2 wird 1
Mit dem Neubau in Moritzing auf einer Gesamtfläche von 20.000 Quadratmetern wird die Tätigkeit der Kellerei Bozen an einem Ort gebündelt und die Anlieferungsflüsse optimiert. Bei der Realisierung des Projektes achten die Verantwortlichen der Kellerei neben dem architektonischen Aspekt vor allem auf einen respektvollen Umgang mit der Natur. Deshalb wird nach strengen Klima-Haus®-Standards gebaut, größtenteils auf unbewirtschafteter Hangfläche.