SKYR (Aussprache: "SKR" ohne "Y") hat in Island eine lange Tradition und wird nun auch hierzulande aus Südtiroler Milch hergestellt. Wie aus einer Aussendung der Sennereigenossenschaft hervorgeht, wurde die ursprünglich isländische Rezeptur verfeinert.
Mila - Bergmilch Südtirol Geschäftsführer Robert Zampieri betonte im Rahmen der Vorstellung: "Es ist ein sehr wertvolles Produkt, denn für einen 150g-Becher Mila SKYR wird fast ein halber Liter Milch verarbeitet. SKYR wird wie ein Joghurt genossen, der Geschmack ist vollmundig, die Konsistenz cremig und fest. SKYR entspricht dem Zeitgeist und dem Wunsch der Menschen nach wertvollen, nahrhaften Milchprodukten mit vielen positiven Eigenschaften. Wir sind der erste Produzent von SKYR in Italien und nehmen dadurch auch eine Vorreiterrolle ein."
Ludwig Tschurtschenthaler, Leiter der Mila-SKYR-Entwicklung, zur Herstellung der cremig-schmackhaften Milchspezialität, die viele Proteine und wenig Fett enthält: "SKYR ist das Ergebnis einer zweijährigen Entwicklung für ein proteinreiches Milchprodukt und enthält weniger als 0,5 Prozent Fett. Mila SKYR überzeugt aufgrund der Nährwerte, vor allem aber auch durch den unvergleichlichen Geschmack."
