Der größte Viehvermarkter Südtirols, das Konsortium Kovieh, wickelt jährlich an die 45.000 Tierverkäufe ab, davon sind 25.000 Kälber. Kovieh organisiert auch den Transport von den Höfen zur Vermarktungshalle nach Bozen. Nach dem Verkauf geht es für die meisten Kälber weiter zu Mast- und Schlachtbetrieben in den oberitalienischen Raum. Wie und welche Kontrollen und Garantien stellen sicher, dass die Kälber nicht in Ländern ohne Tierschutzstandards landen?
Das Saatgutfest der Vielfalt ist ein weiteres Thema dieses Beitrags. Marianne Kasseroler: "Wir fragen nach, warum es sich lohnt alte und lokale Kulturpflanzen zu erhalten. Zudem zeigen wir den ersten Beitrag aus der Reihe zur Permakultur. Dieses Mal geht es um die Grundlagen der Permakultur mit Tipps für erste Gartenarbeiten im Frühjahr."
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